Verdensklasse whisky fra Vestjylland
Stauning producerer en imponerende række af karakterfulde whiskyer, alle baseret på 100% danske råvarer fra lokale marker. Hvert produkt i sortimentet fortæller sin egen historie om den vestjyske natur og destilleriets kompromisløse tilgang til håndværket.
Stauning Rye – Destilleriets flagskib og mest elskede whisky internationalt. Denne rye whisky er fremstillet af lokalt dyrket rug og byg, dobbeltdestilleret i små kobberkedler over åben ild. Resultatet er en whisky med tydelige noter af friskbagt rugbrød og moden frugt, uden et strejf af røg. Amerikanerne har især taget denne variant til sig, da den kombinerer det bedste fra amerikanske rye-traditioner med dansk terroir. Modnet på first-fill bourbon og virgin American oak fade.
Stauning Smoke – En elegant røget single malt whisky, hvor byggen er tørret over tørv fra de nærliggende vestjyske moser. Røgen er velafbalanceret og giver noter af muld, kakao og tørrede blomster med sødlige undertoner. Denne whisky har vundet adskillige internationale priser og viser, hvordan lokal tørv kan skabe en unik smagsprofil, der adskiller sig markant fra skotske tørverøgede whiskyer.
Stauning HØST – Destilleriets nyeste kerneprodukt, lanceret i 2024, er en “double malt” whisky, der hylder den danske høsttid. HØST (udtales “hurst”) betyder høst på dansk og består af lige dele single malt og rye whisky (cirka 70% byg og 30% rug). Modnet på stærkt forkullede amerikanske egefade med et strejf af first-fill portvinsfade, hvilket giver en blød, frugtig og floral whisky med noter af bivoks, citrus, engblomster og røde bær. Med sine 40,5% er den perfekt til både begyndere og erfarne whiskyentusiaster.
Stauning KAOS – En kompleks triple malt whisky, der lever op til sit navn ved at blende tre forskellige Stauning-stilarter: deres No-Smoke Single Malt, Malted Rye og Smoked Single Malt. “Stauning eller kaos,” som statsminister Thorvald Stauning sagde i 1935. Resultatet er en alsidig whisky med en smule røg og enorm kompleksitet – perfekt både ren, på is eller i cocktails.
Stauning Peat – En kraftfuldt røget single malt, hvor tørverøgen virkelig får lov at dominere. Whiskyen er elegant afbalanceret trods den intense røg og giver en autentisk fornemmelse af den rå vestjyske natur med blæst og tørvemoser. Dette er en whisky for den erfarne whiskyelsker, der værdsætter kant og karakter.
Special Editions og Cask Finishes – Udover kernesortimentet eksperimenterer Stauning konstant med forskellige fadtyper og finish. Der udgives regelmæssigt limited editions modnet på alt fra mezcal- og rum-fade til cognac- og vermouthfade. Disse eksperimenter vidner om destilleriets nysgerrighed og vilje til at udfordre traditionerne.
Alle Stauning-whiskyer er non-chill filtered, uden tilsat farve og tappet ved minimum 40% alkohol for at bevare den fulde smag og karakter. Priserne ligger typisk mellem 350-500 kr. for standardsortimentet, mens special editions kan koste betydeligt mere.
Nyt nordisk flaskedesign
I 2020 introducerede Stauning et helt nyt flaskedesign, der har vundet international anerkendelse, blandt andet ved World Whiskies Awards. Det nye design er en hyldest til både destilleriets historie og den moderne nordiske designtradition.
Flaskerne har nu øget størrelsen fra 50cl til den internationale standard på 70cl, hvilket gør dem mere konkurrencedygtige på det globale marked. Designet er stramt og minimalistisk med klare nordiske designprincipper – enkelt, funktionelt og smukt.
Det mest iøjnefaldende element er det diagonale sorte snit på etiketten, som er en direkte reference til de klassiske vestjyske fiskerhytter og det skrånende tag på deres moderne destilleri. Denne arkitektoniske detalje binder fortid og nutid sammen på elegant vis.
På etiketterne finder man også illustrationer af de ni grundlæggere samt destilleriets karakteristiske kobberkedler, hvilket minder om den personlige historie og det håndværk, der ligger bag hver flaske. Farvekoden på etiketterne indikerer varianten – hver whisky har sin egen signaturfarve, der gør det let at skelne mellem sortimentet.
Flaskerne er proppet med kork og har en elegant sort kapsel, der understreger kvaliteten. Det samlede udtryk signalerer både dansk stolthed og international klasse – præcis som whiskyen indeni.
Designet har været med til at styrke Staunings position som premium-brand og har gjort produkterne mere genkendelige på hylderne verden over. Som en af grundlæggerne udtrykte det: “Vi ville skabe et design, der både respekterer vores rødder og peger fremad – noget der kan stå side om side med de store internationale brands, men som stadig skriger dansk.”
Oplevelser – Stauning Whisky
Det er selvfølgelig muligt at besøge det flotte distillery i naturskønne omgivelser i Stauning. Læs mere om rundvisninger og smagninger ved Stauning Whisky.
