Danmarks flotteste øl?
Slowburn Brewing Co-op er et unikt og visionært mikrobryggeri beliggende i Hvidovre, lige uden for København. Grundlagt som et kooperativ, drives bryggeriet af en passioneret gruppe bryggere og ildsjæle, der deler en fælles vision om at skabe øl med karakter, kvalitet og fællesskab i centrum.
Slowburn kombinerer moderne håndværk med en eksperimenterende tilgang til ølbrygning. Deres sortiment spænder bredt – fra forfriskende pilsnere og frugtige IPA’er til komplekse surøl og fadlagrede specialiteter. Hver øl er brygget med respekt for råvarerne og en kærlighed til detaljen, hvilket afspejles i både smag og æstetik.
Et sortiment for enhver smag
Slowburn Brewing har skabt et imponerende bredt sortiment, der appellerer til både den erfarne ølentusiast og den nysgerrige begynder. Med fokus på kvalitet og drikkelighed producerer de alt fra klassiske stilarter til moderne eksperimenter.
IPA og humlerige øl
IPA’er (India Pale Ale) er kendt for deres markante humlekarakter og varierer fra de klare, bitre West Coast-varianter til de uklare, frugtige New England-typer. Session IPA’er har lavere alkoholprocent, så man kan nyde flere uden at blive overvældet.
Vox Populi – New England IPA
Bryggeriets flagskib og bestseller. Navnet betyder “folkets stemme” på latin og hylder deres demokratiske værdier. Denne uklare og blødere IPA er saftig med aromaer af fersken, moden mango og mandarin. Brygget med havre og hvede, fermenteret med Vermont-gær og generøst dobbelt tørhumlet med Citra og Mosaic. En ægte publikumsfavorit.
Shoulders of Giants – West Coast IPA
En hyldest til de amerikanske IPA-bryggere, der banede vejen for humlerevolutionen. Krystalklar i glasset med en dejlig forfriskende bitterhed og en dristig, klassisk humleprofil med Chinook, Simcoe, Amarillo og Columbus. Tør, bitter og pakket med frugtige aromaer.
Kintsugi – New England Session IPA
En lettere udgave af New England-stilen med blød og uklar karakter. Perfekt til længere sessions uden at gå på kompromis med de saftige, tropiske smagsnoter.
Vridsløse IPA – Session IPA
Deres nyeste tilføjelse til Vridsløse-serien. Sprød og nem at drikke med en perfekt balance mellem humlebitterhed og maltighed – muligvis deres bedste Session IPA til dato.
Pilsner og lager
Pilsnere og lagere er undergærede øl med ren smag. Fra de lyse, sprøde pilsnere til de mørke, maltede lagere tilbyder disse stilarter forfriskende drikkelighed med subtil kompleksitet.
Octopils – Italian Pils
Deres flagskibs italienske pilsner, tørhumlet med Hallertau Tradition og Saphir fra deres foretrukne tyske humlefarm. Den kolde lager-gær giver en perfekt ren og neutral baggrund, hvor de tyske malte og humler kan skinne med delikate noter af ristet brød og mild citrusfrugt. Moderat bitterhed og lav alkoholprocent gør den forfriskende afbalanceret.
Mørkeræd – Czech Dark Lager
Inspireret af de fantastiske pubber i Prag. En silkeblød, mørk lager der sætter stemningen for gammel europæisk pubkultur. Drikkelig og forfriskende med balance mellem ristet maltighed, sødme og bitterhed. Noter af ristet brødskorpe, mørk chokolade, blommer og sød kaffe. Na zdraví!
Vridsløse Classic – Vienna Lager
En klassisk Vienna lager opkaldt efter bryggeriets hjemsted. Maltet karakter med god balance mellem sødme og let bitterhed. En øl der passer til enhver lejlighed.
Bitterblumen – North German Pilsner
Nordtysk pilsner humlet med Tettnanger og Perle humle. Sprød og tør med en afbalanceret, lav bitterhed. En fortolkning af den klassiske nordtyske stil.
Syrlige og frugtede øl
Syrlige øl spænder fra let syrlige tyske Gose med salt og koriander til komplekse fadlagrede øl med vild gæring. Disse stilarter tilbyder forfriskende syrlighed og ofte frugtede noter.
Seaside Slumber – Gose
En klassisk Gose – traditionel tysk hvedeøl karakteriseret ved mælkesyrlighed og en distinkt salthed. Ikke en vild ale, men en ren syrlig øl med friskhed og høj tørstslukningsevne. Tilsat havsalt og korianderfrø, som giver en subtil aromatisk kompleksitet.
Keep On Dancing – Raspberry Gose
Gose tilsat hindbær for ekstra frugtighed og kompleksitet. Den naturlige syrlighed fra hindbærene komplementerer perfekt den salte og syrlige grundkarakter.
Seedling – Barrel Aged Mixed Fermentation Sour
Fadlagret syrlig øl med blandet fermentering. For dem der søger kompleksitet og dybde med noter fra både vild gær, bakterier og fadlagringen.
Hvede og saison
Hvedeøl og saison er begge øl med karakteristisk gærprofil. Hvedeøl er ofte bløde og krydrede, mens saison typisk er tørre, sprøde og med rustik gærkarakter.
White Bloom – Belgian Wit
En klassisk belgisk hvedeøl (witbier) med de karakteristiske krydrede og citrusagtige noter. Blød og forfriskende med den typiske uklarhed fra hveden.
Pusterum – Saison
En let drikkelig saison med sprød og let humlet smag, der blander sig med krydrede og frugtige aromaer fra den rustikke gær. Ordet “Pusterum” betyder en pause eller plads til at trække vejret – denne øl er deres pause fra hyperfokus på IPA.
Udover kernesortimentet producerer Slowburn løbende specialudgaver, sæsonøl og samarbejdsbryg. Prøv fx deres kraftige Julelys julporter (8%) med gran og appelsinskal eller vinterdoppelbocken Hibernator.
Web-site: Slowburn.coop
Adresse: Fængselsvej 43, 2620 Albertslund
